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NHKあさいちで大好評!酒かすでお肌がプルプル【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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いつもお読み頂きありがとうございます。

日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。

昨日のNHK朝の番組「あさいち」にて酒かすが紹介されてました。
最新の研究で、肌のコラーゲンをアップさせることが判明されています。
1日50グラム(甘酒1~2杯分)の摂取を2週間続けることで効果が期待できるそうです。

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熟成酒かすの作り方や酒かすを使ったフレンチトーストや肉まんのレシピもご紹介されていますよ。

渡辺酒造店の蔵人も普段から酒かすを食べております。
実は、蔵人はみんな肌がとてもキレイなんですよ。
渡辺酒造店の酒かすは大好評発売中です。
http://www.watanabeshuzouten.com/…/watanabeshuz…/c/sake_lees

冬の風物詩【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。


今日は飛騨古川 冬の風物詩「三寺まいり」毎年1月15日に行われる、飛騨古川に200年以上も伝わる伝統行事「三寺まいり」。
明治時代、このおまいりが若い男女が知り合うきっかけとなったことから、「縁結びが叶うおまいり」として広く知られるようになりました。
3つのお寺に灯る大きな和ろうそく、町中に立ち並ぶ雪像ろうそくの素朴な灯りが町を彩り、その幻想的な風景の中で良縁をお祈りします。

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早速、渡辺酒造店の前にも巨大な雪像ろうそくが立てられました。
夕方になると、このろうそくにも火が灯り、飛騨古川が幻想的な風景となります。


飛騨かわい雪中酒の水汲み【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。

本日は「飛騨かわい雪中酒」に使用する仕込み水を汲んできました。

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飛騨と白川郷の境にある『飛騨最後の秘境』といわれる天生峠(あもうとうげ)。
500年もの歳月を経て湧き出るこの『天生水(あもうすい)』には、数々の言い伝えがあり、

中でも時の修行僧がこの水を飲み、水浴したことで、万病をいやす神通力を得たのだとか。

その力もあり、また酒造りに最適な純度の高い硬水で、極めて旺盛な発酵力をもった酒に仕上がります。

今年もこの天生水でお酒を造り、雪室に約100日間寝かせた「飛騨かわい雪中酒」をご期待ください。

グローバルな高校生が酒蔵訪問【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。

今週月曜日、岐阜県立関高等学校より2名の生徒さんが渡辺酒造店にいらっしゃいました。

同学校は、岐阜県スーパー・グローバル・ハイスクール事業の一環として、インバウド誘致や地域振興について現地で学ぶ

「飛騨古川フィールドワーク」を企画しており、その実施対象の1つとして渡辺酒造店にお越しいただきました。

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英語案内の蔵見学、コディーへの英語でのインタビュー、渡辺酒造店の海外進出への取り組み紹介を行いました。

お二人とも熱心にコディーの説明を聞き、高校生ならではの視点で質問をたくさんしてくださいました。

コディーも、「二人の英語能力がとても高くてびっくりした!」と感心しておりました。

ぜひ、コディーに会いにまた渡辺酒造店にお越しくださいませ。お待ちしております♪
貴重なお時間、ありがとうございました。

全国唯一の酒米「ひだみのり」で醸す 柿渋染め木綿搾り酒【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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日本で一番笑顔あふれる蔵 渡辺酒造店です。

今日は、酒袋を柿渋で染めたお酒をしぼりました。
この製法は江戸元禄時代より昭和20年代まで連綿と続いた古の搾りの技の原点です。
槽に計100袋もの酒袋を入れて自然の力で少しずつしぼります。
昔の製法と米をよみがえらせるだけでなく、現代の技術も取り入れることで精米歩合を60%まで引き上げ

「香り」「旨味」をともに増すことを心掛け、純米吟醸たる気品あふれるお酒に仕上がります。
また近年、広島大学の研究発表により、柿渋がノロウイルスに対して抗ウイルス作用を有しており、


抗ウイルス剤として利用できる可能性が明らかにされています。

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また今回使用しております酒米「ひだみのり」は渡辺酒造店スタッフが田植え、稲刈りをお手伝いさせていただきました。
渡辺酒造店の蔵人・スタッフが一丸となって醸したお酒をお楽しみください。

柿渋染め木綿搾り酒は1月18日(木)より発売いたします。
商品詳細ページはこちらから
http://www.watanabeshuzouten.com/…/wat…/jyunmai_gingyo/gd367

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