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大吟醸の火入れ【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。

先日紹介しました袋吊り大吟醸の火入れをしました。

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出品用ということで岡田杜氏が自ら行います。

お酒は通常「火入れ」という工程を経て店頭に並びます。

これはお酒の香りや味を安定させ、おいしいままで長期保存できるようにするためです。

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このビン火入れは火入れ時の急激な温度変化でお酒の風味を

壊さないように、お酒を詰めたビンを水を張った釜に

並べて熱を加えて、少しずつ65度まで水温を上げていく方法です。

機械を通した後にビン詰めする方法に比べて大変手間暇の

かかる作業ですが、火入れ後のお酒が外気に触れないので

お酒のおいしい部分を最大限残し、お酒の品質を

壊さない美味しい状態になります。

今年のお酒も品評会で認められることを願っています。

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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden

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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen

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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html

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社内研修会【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。

先日、社内にて酒造りの研修を開催しました。

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渡辺酒造店の一社員として、お客様に酒造りについて

説明できるように、普段酒造りには携わっていない従業員向けに

酒造りを勉強する研修です。

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蒸米の掘り出しから麹の様子や発酵中の様子など見学しました。

従業員からは

「こんなことをするんだ」「こんなふうにしてるんだ」「こういう研修は今後も必要だ」

などの声がありました。

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渡辺酒造店の社員として、一人一人がスキルアップをして

プロになれるように、今後もこのような研修を続けていきたいと考えています。

お店に来られた際は、ドンドン質問してくださいね。

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蓬莱蔵まつり開催!!!
3月19日(土)、20日(日) 9時30分~16時00分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden

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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen

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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html

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旅行読売2月号【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。

先日「旅行読売2月号」に旨さ新発見という特集で紹介されました。

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これをみたら、たまらず飛騨古川へ来たくなりますよ!(^^)!

飛騨高山から車で約30分

高山とは違った「里山の美しい原風景」、「匠の技が息づくまち」を

旅してみませんか?

 

2月号の詳細はこちらから

http://www.ryokoyomiuri.co.jp/magazine/post-201602.html

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蓬莱蔵まつり開催!!!
3月19日(土)、20日(日) 9時30分~16時00分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden

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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen

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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
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フランスより【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。

先日、フランスよりブロガーさんが来店されました。

日本の文化を知るということでお越しいただきました。

彼はワーキングホリデーで2年間日本に住んでいて、

日本語がお上手でした。コディもビックリ(゚д゚)!

もしかしたら10年以上日本に住んでいるコディよりも上手かも・・・(;^ω^)

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最近、海外からのお客様や取材が本当に多くなりました。

世界でも日本酒が注目されている証拠ですね。

世界中の人たちに蓬莱のお酒を味わっていただきたいものです。

 

最後までお読みいただきありがとうございます。

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蓬莱蔵まつり開催!!!
3月19日(土)、20日(日) 9時30分~16時00分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden

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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen

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どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
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蔵まつり大人気イベント その②【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。

毎年恒例となりました大感謝祭「蓬莱蔵まつり」は3月19日、20日の

2日間行われます。

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今回は大人気イベント第2弾として「酒粕詰め放題」をご紹介!!

毎年一番の賑わいになる酒粕の詰め放題。

どれだけ詰めても300円!!

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赤字覚悟の大イベントです。

ガンガン張り切って詰めてくださいねー(^^♪

 

最後までお読みいただきありがとうございます。

 

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蓬莱蔵まつり開催!!!
3月19日(土)、20日(日) 9時30分~16時00分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
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