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フランスより【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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いつもお読みいただきありがとうございます。

蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。

先日、フランスよりブロガーさんが来店されました。

日本の文化を知るということでお越しいただきました。

彼はワーキングホリデーで2年間日本に住んでいて、

日本語がお上手でした。コディもビックリ(゚д゚)!

もしかしたら10年以上日本に住んでいるコディよりも上手かも・・・(;^ω^)

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最近、海外からのお客様や取材が本当に多くなりました。

世界でも日本酒が注目されている証拠ですね。

世界中の人たちに蓬莱のお酒を味わっていただきたいものです。

 

最後までお読みいただきありがとうございます。

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蓬莱蔵まつり開催!!!
3月19日(土)、20日(日) 9時30分~16時00分
詳細はこちらから
http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319
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★★★★★おススメ商品ご紹介★★★★★
◇◇純米吟醸・家伝手造り◇◇
全国酒類コンクール第一位&ワイングラスアワード最高金賞
料理の邪魔をせず穏やかな香りで味わいに重点が置かれています。
ANA(全日空)ファーストクラス採用。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/kaden

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◇◇上撰・蓬莱◇◇
IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ)最優秀トロフィー受賞
日本代表として日本国政府の在外公館で供されました。
まろやかな口当たり、柔らかくふくらむ旨口酒。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/fs/watanabeshuzou/c/jyousen

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◇◇飛騨のどぶ◇◇
どぶろくの聖地「飛騨」でしか味わえないにごり酒。
飛騨で一番濃いにごり酒を是非ご賞味下さい。
オンザロック、サイダー割りがおススメです。
>>>http://www.watanabeshuzouten.com/special/hida_dobu.html

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今年もやります!蓬莱蔵まつり【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元 渡辺酒造店です。

毎年恒例となりました「蓬莱蔵まつり」が

3月19、20日の二日間開催されます。

イベント数も昨年よりパワーアップしていますよ(^◇^)

子どもから大人まで楽しんで頂けますので

ご家族、ご友人とぜひお越しください。

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蓬莱蔵まつりの詳細はこちらから

http://www.sake-hourai.co.jp/hida_event.html#20160319

最後までお読み頂きありがとうございます。

 

今週末は「蓬莱蔵まつり」です【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元 飛騨のにごり酒 渡辺酒造店の大田です。

 

渡辺酒造店の大イベント「蓬莱蔵まつり」は今週末です。
3月21日、22日の2日間開催!!

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新酒や袋吊り限定酒の試飲、甘酒や粕汁のふるまいや地元の
飲食店様とコラボレーションした大吟醸メロンパンや
酒まんじゅう、純米酒カレーの販売などを通じて、
改めて地酒の良さを再認識していだだき、醸造文化を
楽しんで欲しいという願いがございます。


また酒粕詰め放題やお笑いライブ、地元アマチュアバンド
の演奏会、餅まきなど面白い企画盛りだくさんで
お待ちしております。

是非、皆さまのお越しをお待ちしております。

 

最後に一票お願いいたします。

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酒造り 蒸米の様子【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元 飛騨のにごり酒 渡辺酒造店の大田です。

今回は酒造りの工程の蒸米について載せさせて頂きます。



蒸米は酒造りの工程にて朝一番の仕事です。

蒸気を用いて一定時間酒米を蒸します。

水分を吸った米を蒸すことでその米のでんぷんをアルファ化し、

麹菌が造り出す糖化酵素で分解を進めやすくします。

また、米を殺菌する意味もあり、その後の醸造過程を安全に進める意味もあります。

 

渡辺酒造店では毎日約2,000~2,500Kgものお米を蒸しております。

動画のように蒸された酒米を掘り出す仕事はかなりの力仕事です。

蔵人によりますと背筋が鍛えられるそうです。

 

「酒造りにはこんなこともあるんだぁ」と感じて頂けますと幸いです。

 

ご最後までお読み頂きありがとうございます。

 

最後に一票お願いいたします。

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これぞ酒造り!!【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元 飛騨のにごり酒 渡辺酒造店の大田です。

写真は「切り返し」といわれる酒造りの作業です。

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早朝5時から酒米を蒸し、その蒸米を「麹室」へ運びます。

その日の夕方まで温度を保ったまま置いておきます。

そして夕方3時半ころから「切り返し」の作業が始まります。

そのままにしておくと固くなってしまいますので、それを素早くほぐします。

 

撮影しながら、「これ酒造り!!」男らしさが感じられました。

酒造りに休みはありません!!そして朝晩も関係ありません!!

本当に半年間手も抜けず、大変なことです。

 

蔵人一同が愛情込めた蓬莱のお酒をどうぞご賞味下さい。

 

最後までお読み頂きありがとうございます。

 

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