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飛騨かわい雪中酒 ご予約承り中【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元 渡辺酒造店の大田です。

 


【飛騨かわい雪中酒 ご予約承り中】

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天然の雪室が育てた芳醇無比の味と香り。
厳冬期に仕込んだお酒を、高さ10m、幅30mの雪室に
約100日間寝かせた生原酒です。
新酒の持つフレッシュさを残しながらも硬さが取れた
まろやかな味わいに仕上がっています。


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雪中酒のご注文はこちらから

http://www.shokokai.or.jp/21/2121720000/index.htm

 

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雪中酒 室入2014.3.14【飛騨のにごり酒なら渡辺酒造店】

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いつもお読み頂きありがとうございます。

蓬莱蔵元 飛騨のにごり酒 渡辺酒造店の大田です。

本日は先日行われました雪中酒の室入れについてご紹介いたします。

 

弊社で仕込んだお酒を飛騨市河合町の雪室へ
入れる作業です。

厳冬期に仕込んだ生酒を、雪室に約3カ月半寝かせて真夏に出荷するユニークなお酒。
雪室は、広さ約40平方メートルのコンクリート製倉庫の周りに高さ約10メートル、幅約30メートルの雪を積み上げて造った。

室温は1度前後に保たれ、長期間熟成させることで味がまろやかになるとされています。

蔵出しは7月上旬からで、雪や桃の小枝と一緒に箱詰めして発送する。限定6千本です。

お問合せは北飛騨商工会まで。
http://www.shokokai.or.jp/50/212172S0001/index.htm

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最後までお読み頂きありがとうございます。

 

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